書名 |
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち1 ≪カレント≫ |
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筆頭著者 |
志村二三夫・他編著 |
その他著者等 |
石田 均 編著 岩﨑有希・梅垣敬三・加納和孝・川野 仁・川村 堅・木戸康博・合田敏尚・布木和夫 共著 |
出版社名 |
建帛社 |
ISBNコード |
ISBN978-4-7679-0509-9 |
発行年 |
2016年1月 |
判型 / 頁数 |
B5判 / 216頁 |
分類 |
栄養学／栄養学一般 |
価格 |
定価2,750円（本体2,500円 税10％） |
管理栄養士養成課程の「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」分野の内容を2分冊にまとめたもの。第1巻では「生化学」的分野を主とする内容を収めた。
できるだけやさしい文章で解説し，要点を整理した見出しと図表等により視覚的に見やすい内容とした。また，難しい用語の解説や参照事項について注を設け，本書のみで読み進めていけるようにした。章末には演習問題も設ける。
人体の構成／生体構成成分の構造と機能／生体エネルギーと代謝／アミノ酸とたんぱく質の代謝／糖質の代謝／脂質の代謝／ヌクレオチドの代謝／遺伝子情報と遺伝子／個体の恒常性（ホメオスタシス）とその調節機構／加齢・疾患に伴う変化
