書名 |
脂肪の功罪と健康 |
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筆頭著者 |
京都健康フォーラム・監 |
その他著者等 |
河田照雄 編著 |
出版社名 |
建帛社 |
ISBNコード |
ISBN978-4-7679-6170-5 |
発行年 |
2013年1月 |
判型 / 頁数 |
A5判 / 164頁 |
分類 |
社会医学系/衛生・公衆衛生 |
価格 |
定価2,090円(本体1,900円 税10%) |
![内容](/images/komidashi_naiyo.gif)
「ヒトにとって脂肪とはなにか」をテーマに,今や“悪”であるというレッテルが貼られている“脂肪”の功罪の二面性を整理し,健康の視点をベースに第一線の研究者がまとめる。
脂肪や肥満と健康のかかわりを,栄養機能的,心理学的,医学的,運動生理学的側面などさまざまな角度で,基礎知識から最新の情報までを広範囲にカバーする
![目次](/images/komidashi_mokuji.gif)
第1章 ヒトと脂肪のかかわり
第2章 油脂と健康
第3章 食の認識―心理学の視点から
第4章 体内脂肪は諸刃の剣となる
第5章 褐色脂肪による肥満の軽減
第6章 運動と脂肪―筋肉での上手な脂肪の燃やし方