特殊な 設備をもたなくても実施できる実験を選び，栄養士課程1単位，管理栄養士課程2単位の内容を満たす。生 命現象を理解する基礎的操作法が修得できるよう構成。各症例の生体機能に対応できる力を培う。見やすい2色刷り。

血液に関する実験／循環に関する実験／呼吸に関する実験／エネルギー代謝に関する実験／ 消化に関する実験／排泄（尿）に関する実験／身体計測に関する実験／感覚に関する実験／体温に関する実験／ラットの解剖